Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Το ψήσιμο στο φούρνο κάνει το πιάτο τρυφερό, γευστικό και λιγότερο θερμιδογόνο.
Μια νόστιμη πατατόπιτα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τηγάνισμα και χωρίς πολύ λάδι. Χάρη στο ψήσιμο στο φούρνο, το πιάτο βγαίνει τρυφερό, αρωματικό και λιγότερο θερμιδογόνο, ενώ διατηρεί μια πλούσια σπιτική γεύση. Αυτό αναφέρει το RBC-Ukraine με αναφορά στο κανάλι YouTube της food blogger Kateryna Tarasenko.
Συνταγή
Συστατικά:
- μαγιά – 8 g (ξηρά 4 g)
- γάλα – 140 ml
- νερό – 140 ml
- ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι σίτου – 400 g
- βούτυρο – 1 κουταλιά της σούπας
- αλάτι – 8 g
Για τη γέμιση:
- πατάτες – 600 γρ.
- αλάτι, πιπέρι – ανάλογα με τη γεύση
- γάλα – 100 ml
- τυρί – 200 g
- βότανα
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ προσθέστε το γάλα, το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη στη μαγιά και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Στη συνέχεια ρίχνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε τα πάντα στη ζύμη.
- Ρίξτε τη ζύμη για 50 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για να την αφήσετε να “φουσκώσει”. Βράζουμε τις πατάτες, ρίχνουμε το γάλα και τις πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν πουρές.
- Τρίψτε το τυρί και προσθέστε το στις κρυωμένες πατάτες. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, ανοίξτε το κάθε μέρος και προσθέστε τη γέμιση. Πιέστε τη ζύμη για να κρύψετε τη γέμιση.
- Στη συνέχεια, ανοίξτε απαλά τη ζύμη με τη γέμιση για να μην σκιστεί.
- Ψήστε στους 220 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά. Στο τέλος, τρίψτε την καυτή πίτα με βούτυρο από πάνω.
Σχόλια:
