Ο χυμός μήλου βρίσκεται στο τέλος της λίστας
Η κατανάλωση χυμού φρούτων είναι ένας εύκολος τρόπος για να πάρετε περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά οι ειδικοί προειδοποιούν ότι μερικές φορές μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό, γράφει η Dailymail. Η Δημόσια Υγεία της Αγγλίας συνιστά τον περιορισμό της κατανάλωσης χυμών φρούτων στα 150ml την ημέρα – καθώς η υπερβολική ποσότητα μπορεί να οδηγήσει σε τερηδόνα, παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2.
Ο ειδικός σε θέματα διατροφής Rob Hobson εξήγησε ποιος χυμός φρούτων είναι ο πιο υγιεινός για τον οργανισμό και ποιοι χυμοί είναι καλύτερο να αποφεύγονται.
Χυμός ροδιού
Ο χυμός ροδιού είναι ο αγαπημένος του Hobson, επειδή είναι πλούσιος σε πολυφαινόλες, οι οποίες συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και βελτιώνοντας τη λειτουργία του ενδοθηλίου – της βλεννώδους μεμβράνης των αιμοφόρων αγγείων. Είναι επίσης πλούσιος σε ελλαγιτανίνες, χημικές ουσίες που αλληλεπιδρούν με τα αμυλούχα τρόφιμα για να μειώσουν τη συνήθη αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά από ένα γεύμα, προσθέτει.
“Είναι ενδιαφέρον ότι μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση χυμού ροδιού με ψωμί μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά το ίδιο αποτέλεσμα δεν παρατηρήθηκε με τη χορήγηση συμπληρώματος”, πρόσθεσε.
Χυμός πορτοκαλιού
Ο χυμός πορτοκαλιού είναι πλούσιος σε βιταμίνη C (περισσότερο από το μισό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης), φυλλικό οξύ και κάλιο, καθιστώντας τον έναν από τους πιο υγιεινούς χυμούς φρούτων, λέει ο Hobson.
Μελέτες έχουν δείξει μάλιστα ότι η τακτική κατανάλωση χυμού σε μικρές ποσότητες μπορεί να βελτιώσει τη διατροφή και να ενισχύσει τα επίπεδα βιταμίνης C, ενώ παράλληλα μειώνει τη φλεγμονή.
Χυμός γκρέιπφρουτ
“Κάθε ποτήρι περιέχει σχεδόν τη μισή ημερήσια αξία βιταμίνης C και είναι πλούσιο σε κάλιο και φυτικές ενώσεις, όπως τα ναρινγκένια, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν στην υποστήριξη της υγείας της καρδιάς και του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα”, εξήγησε.
Ωστόσο, όσοι λαμβάνουν φάρμακα όπως στατίνες, ορισμένα φάρμακα για την αρτηριακή πίεση και αντικαταθλιπτικά θα πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί. Οι χημικές ουσίες στο γκρέιπφρουτ μπλοκάρουν το ένζυμο CYP3A4 στο έντερο. Ως αποτέλεσμα, τα επίπεδα ορισμένων φαρμάκων μπορεί να αυξηθούν στην κυκλοφορία του αίματος, οδηγώντας σε επικίνδυνες παρενέργειες.
Χυμός κράνμπερι
“Ενώ ο χυμός κράνμπερι δεν μπορεί να θεραπεύσει μια ουρολοίμωξη, σε μερικούς ανθρώπους μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου υποτροπής”, σημειώνει ο Hobson.Αυτό συμβαίνει επειδή τα κράνμπερι περιέχουν μια ομάδα χημικών ουσιών που ονομάζονται προανθοκυανιδίνες (PACs), οι οποίες έχει αποδειχθεί ότι εμποδίζουν ορισμένα βακτήρια, όπως η Escherichia coli (E. coli), που προκαλούν ουρολοιμώξεις να προσκολληθούν στα τοιχώματα του ουροποιητικού συστήματος.
Χυμός ανανά
Είναι καλή πηγή βιταμίνης C, μαγγανίου, το οποίο συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας των οστών ενεργοποιώντας βασικά ένζυμα που εμπλέκονται στο σχηματισμό οστών, χόνδρων και κολλαγόνου, και βρομελίνης.
Η βρομελίνη θεωρείται ότι βοηθά την πέψη και μειώνει τις φλεγμονές, καθιστώντας τον χυμό ανανά μια ελκυστική επιλογή για όσους πάσχουν από φλεγμονώδεις καταστάσεις όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και η υψηλή αρτηριακή πίεση.
“Το μειονέκτημα είναι ότι έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα, οπότε ο έλεγχος των μερίδων είναι πιο σημαντικός εδώ απ’ ό,τι με το χυμό ντομάτας ή λαχανικών”, προειδοποίησε η διατροφολόγος.
Χυμός μήλου και σταφυλιού
“Ο χυμός μήλου και σταφυλιού τείνει να περιέχει περισσότερα φυσικά σάκχαρα, αλλά λιγότερες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά σε σύγκριση με επιλογές όπως ο χυμός πορτοκαλιού ή ροδιού”, δηλώνει ο Hobson.
Ωστόσο, έρευνες έχουν δείξει ότι τα μήλα, τα οποία είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, προάγουν την υγιή γήρανση. Σε μια άλλη πρόσφατη μελέτη, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση δύο μήλων την ημέρα μείωσε τα επίπεδα της “κακής” χοληστερόλης κατά σχεδόν τέσσερα τοις εκατό, αλλά αυτό ίσχυε μόνο για ολόκληρα φρούτα, όχι για χυμό μήλου.
Επιπλέον, μελέτες σε ποντίκια δείχνουν ότι ο χυμός μπορεί να προστατεύσει από την άνοια και να ανακουφίσει τα συμπτώματα της ανησυχίας που προκαλείται από το άγχος σε ασθενείς με Αλτσχάιμερ.
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι του χυμού φρούτων
“Όταν πίνετε χυμό, το σώμα σας απορροφά τα φυσικά σάκχαρα και τα θρεπτικά συστατικά πιο γρήγορα από ό,τι από ολόκληρα φρούτα, επειδή έχουν αφαιρεθεί οι φυτικές ίνες. Εξακολουθείτε να λαμβάνετε βιταμίνες και μέταλλα, συχνά σε εξαιρετικά βιοδιαθέσιμες μορφές, αλλά χάνετε τα οφέλη των φυτικών ινών για την υγεία του εντέρου, το αίσθημα κορεσμού και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα”, εξηγεί ο Hobson.
Οι έρευνες έχουν δείξει εδώ και καιρό ότι οι χυμοί φρούτων μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους, εν μέρει επειδή είναι πιο δύσκολο να ελέγξεις τις μερίδες, καθώς πολλοί άνθρωποι χύνουν στον εαυτό τους περισσότερα από τα συνιστώμενα 150ml την ημέρα, καταναλώνοντας σημαντικά περισσότερες θερμίδες.
