Αν προσπαθείτε να απαλλαγείτε από το σπλαχνικό λίπος, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τους υδατάνθρακες
Το σπλαχνικό λίπος βρίσκεται βαθιά στην κοιλιά και περιβάλλει όργανα όπως το συκώτι και τα έντερα και είναι επιζήμιο για την υγεία. Με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιακές παθήσεις, το μεταβολικό σύνδρομο και άλλα. Το Eating Well γράφει ότι η κατανάλωση ορισμένων τροφών, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων υδατανθράκων, μπορεί να διευκολύνει την απώλεια βάρους στην περιοχή της κοιλιάς. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι σύνθετοι υδατάνθρακες πλούσιοι σε φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του σπλαχνικού λίπους.
Batatas
Οι γλυκοπατάτες περιέχουν β-καροτένιο, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σπλαχνικού λίπους.
“Οι γλυκοπατάτες περιέχουν επίσης μια υγιή δόση φυτικών ινών, η οποία σας βοηθά να αισθάνεστε κορεσμό μετά το γεύμα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση της πρόσληψης θερμίδων αργότερα μέσα στην ημέρα, γεγονός που συμβάλλει έμμεσα στην απώλεια βάρους”, δήλωσε ο διατροφολόγος Toby Amidor στον Dietitian.
Ένα φλιτζάνι ψητής γλυκοπατάτας σας δίνει σχεδόν 7 γραμμάρια φυτικών ινών – το 25% της ημερήσιας δόσης των 28 γραμμαρίων.
Βρώμη
Η βρώμη περιέχει έναν μοναδικό τύπο διαλυτών φυτικών ινών που ονομάζεται β-γλυκάνη, η οποία μειώνει τη χοληστερόλη. Η β-γλυκάνη έχει επίσης συνδεθεί με μειωμένη περιφέρεια μέσης, χαμηλότερο σωματικό λίπος και απώλεια βάρους, ακόμη και σε άτομα που δεν προσπαθούν να μειώσουν τις θερμίδες.
Αυτή η πολυλειτουργική ίνα μπορεί επίσης να μειώσει το σπλαχνικό λίπος προωθώντας ευεργετικές αλλαγές στη μικροχλωρίδα του εντέρου. Μελέτες δείχνουν ότι η εντερική μικροχλωρίδα των αδύνατων ατόμων είναι συχνά διαφορετική από εκείνη των παχύσαρκων ατόμων.
Οι ερευνητές προτείνουν ότι η β-γλυκάνη μπορεί να οδηγήσει σε θετικές αλλαγές στη μικροχλωρίδα του εντέρου. Επιπλέον, όταν τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου τρέφονται με β-γλυκάνη, παράγουν ενώσεις που ονομάζονται λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, τα οποία παίζουν θετικό ρόλο στη ρύθμιση της όρεξης και της ενέργειας.
Κριθάρι
Το κριθάρι περιέχει διπλή δόση φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην καύση του σπλαχνικού λίπους. Όπως και η βρώμη, το κριθάρι περιέχει β-γλυκάνη. Το μαγείρεμα και η ψύξη του κριθαριού παράγει έναν άλλο τύπο φυτικών ινών που ονομάζεται ανθεκτικό άμυλο.
“Το ανθεκτικό άμυλο δεν μπορεί να χωνευτεί στο λεπτό έντερο”, λέει η διατροφολόγος Alyssa Smolen.
Κινόα
Αν δεν σας αρέσει το κριθάρι, η κινόα είναι ένας άλλος εξαιρετικός υδατάνθρακας που βοηθά στην καύση του σπλαχνικού λίπους. Η διατροφολόγος Bess Berger λέει: “Η κινόνα είναι μια πολύ καλή επιλογή για την καλλιέργεια και τη διατροφή:
Σε αντίθεση με τα περισσότερα δημητριακά, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στον έλεγχο της όρεξης και αποτρέπουν τη συσσώρευση λίπους στην περιοχή της κοιλιάς.
Στην πραγματικότητα, ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα περιέχει 5 γραμμάρια φυτικών ινών και 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ περιέχει και μαγνήσιο. Αυτό το μέταλλο βοηθά τον οργανισμό να χρησιμοποιεί πιο αποτελεσματικά την ορμόνη ινσουλίνη, η οποία με τη σειρά της συμβάλλει στην προστασία από τη συσσώρευση σπλαχνικού λίπους, λέει η ίδια.
Φακές
“Οι φακές είναι μια από τις καλύτερες πηγές υδατανθράκων για την καταπολέμηση του σπλαχνικού λίπους, επειδή περιέχουν τόσο πρωτεΐνες όσο και φυτικές ίνες”, λέει ο Berger.
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές περιέχει έως και 16 γραμμάρια φυτικών ινών, δηλαδή πάνω από το μισό της ημερήσιας αξίας, καθώς και 18 γραμμάρια πρωτεΐνης.
“Αυτός ο συνδυασμός παρέχει ένα διαρκές αίσθημα κορεσμού, σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειώνει τη φλεγμονή, η οποία συχνά συμβάλλει στη συσσώρευση λίπους στην περιοχή της κοιλιάς”, λέει η Berger.
Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε συχνά όσπρια, όπως φακές, τείνουν να έχουν χαμηλότερο ΔΜΣ και λιγότερο βάρος γύρω από τη μέση.
Φασόλια
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που έτρωγαν περισσότερα φασόλια είχαν μικρότερο μέγεθος μέσης και λιγότερο σωματικό λίπος σε σύγκριση με τις γυναίκες που έτρωγαν σπάνια φασόλια.
“Τα φασόλια έχουν τρεις σημαντικές ιδιότητες για τον έλεγχο του βάρους: είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και έχουν ευχάριστη γεύση. Επειδή αποτελούν φυσική πηγή φυτικών ινών, τα φασόλια προάγουν την υγεία και τον έλεγχο του βάρους. Επιπλέον, η πρωτεΐνη που περιέχουν συμβάλλει στον κορεσμό του οργανισμού και στη διατήρηση της μυϊκής μάζας”, λέει ο Amidor.
Επίσης, μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση περισσότερης πρωτεΐνης με λιγότερες θερμίδες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σπλαχνικού λίπους, διατηρώντας παράλληλα τη μυϊκή μάζα.
