Ο λόγος για τον οποίο οι πράσινες πιπεριές είναι πάντα φθηνότερες είναι πολύ απλός
Όταν επιλέγουν γλυκές πιπεριές, πολλοί άνθρωποι καθοδηγούνται από την τιμή και βάζουν στο καλάθι τα φθηνότερα – πράσινα φρούτα. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι προειδοποιούν: μια τέτοια εξοικονόμηση μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Αυτό αναφέρει το RBC-Ukraine με αναφορά σε ανάρτηση στο Instagram του Πολωνού διατροφολόγου Jakub Mauricz.
Το μυστικό της χαμηλής τιμής: απλά ένα άγουρο λαχανικό
Ο λόγος για τον οποίο οι πράσινες πιπεριές είναι πάντα φθηνότερες είναι πολύ απλός.
“Οι παραγωγοί τις μαδούν νωρίτερα χωρίς να τις αφήνουν να ωριμάσουν”, εξηγεί ο διατροφολόγος Jakub Maurić.
Ουσιαστικά, πρόκειται απλώς για μια άγουρη εκδοχή των κόκκινων ή κίτρινων πιπεριών. Αυτή η προσέγγιση επιτρέπει στους αγρότες να εξοικονομήσουν χρόνο και χρήματα για την καλλιέργεια, αλλά ο καταναλωτής καταλήγει να αγοράζει ένα προϊόν που δεν έχει προλάβει να συσσωρεύσει τη μέγιστη διατροφική του αξία.
Λιγότερα οφέλη, περισσότερα προβλήματα στο στομάχι
Σύμφωνα με έναν εμπειρογνώμονα, οι πράσινες πιπεριές περιέχουν σημαντικά λιγότερες βιοδραστικές ενώσεις από τις ώριμες αντίστοιχες.
“Οι κόκκινες πιπεριές μπορεί να περιέχουν δύο έως τρεις φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τις πράσινες πιπεριές”, σημειώνει ο Maurich.
Τα αντιοξειδωτικά είναι βασικές ουσίες που επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, μειώνουν τη φλεγμονή και προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες. Επιπλέον, οι πράσινες πιπεριές μπορεί να είναι πιο δύσπεπτες.
“Τα άγουρα λαχανικά μπορεί να προκαλέσουν δυσφορία, ειδικά σε άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα”, προειδοποιεί ο ειδικός.
Αν αισθάνεστε πόνο στο στομάχι ή φούσκωμα μετά την κατανάλωση πιπεριών, ίσως αξίζει να αντικαταστήσετε την πράσινη ποικιλία με κόκκινες ή κίτρινες, οι οποίες είναι πολύ πιο ήπιες για το στομάχι.
Σημαντική σημείωση: οι σπόροι
Η διατροφολόγος υπενθυμίζει επίσης ότι ανεξάρτητα από το χρώμα, θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε σπόρους πιπεριάς.
“Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε τους σπόρους, αλλά μπορούν να ερεθίσουν το έντερο”, σημειώνει ο ειδικός.
Ως εκ τούτου, πριν από το μαγείρεμα, το λαχανικό πρέπει να καθαρίζεται σχολαστικά από αυτούς.
Όταν επιλέγετε μεταξύ των διαφόρων χρωμάτων πιπεριάς, προτιμήστε τις κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί ποικιλίες. Δεν είναι μόνο πιο γλυκές στη γεύση, αλλά και πολύ πιο υγιεινές και ασφαλείς για την πέψη σας.
