Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Οι ειδικοί έχουν πει πώς να αποθηκεύετε σωστά τα καρότα, ώστε να παραμένουν τραγανά και φρέσκα σαν να είναι φρέσκα από το κρεβάτι.
Αγοράζετε φουσκωτά, ζουμερά καρότα και μετά από μια εβδομάδα γίνονται μαλακά, πλαδαρά και άχρηστα; Αποδεικνύεται ότι οι περισσότεροι από εμάς κάνουμε μερικά κοινά λάθη που μειώνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής του. Η Onet εξηγεί πώς να αποθηκεύετε σωστά αυτό το λαχανικό στο σπίτι.
Οι ειδικοί εξήγησαν πώς να αποθηκεύετε σωστά τα καρότα, ώστε να παραμένουν τραγανά και φρέσκα, σαν να είναι φρέσκα από το κρεβάτι, για μήνες. Η σωστή προσέγγιση όχι μόνο θα διατηρήσει τη γεύση και τις βιταμίνες, αλλά θα συμβάλει επίσης στη μείωση της σπατάλης τροφίμων και στην εξοικονόμηση χρημάτων.
Η σωστή προετοιμασία είναι το κλειδί της επιτυχίας
Για να διατηρηθούν τα καρότα φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να προετοιμαστούν κατάλληλα για την αποθήκευση.
Μην πλένετε τα καρότα
Αυτός είναι ο πιο σημαντικός κανόνας. Η υγρασία ευνοεί την ανάπτυξη μυκήτων και τις διαδικασίες σήψης. Εάν οι ρίζες είναι πολύ βρώμικες, αρκεί να τις σκουπίσετε απαλά με ένα στεγνό πανί ή μια βούρτσα.
Κόψτε το βόστρυχο
Τα χόρτα συνεχίζουν να αντλούν υγρασία και θρεπτικά συστατικά από τα καρότα, με αποτέλεσμα αυτά να στεγνώνουν γρήγορα και να γίνονται μαλακά. Αφήστε μόνο μια μικρή ουρά, περίπου 1-2 εκατοστά.
Ταξινόμηση της σοδειάς
Επιλέξτε μόνο υγιή, άθικτα ριζικά λαχανικά χωρίς ρωγμές, ατέλειες ή σημάδια μούχλας για μακροχρόνια αποθήκευση.
Καλύτεροι τρόποι αποθήκευσης καρότων
Στο κελάρι ή στο υπόγειο
Αυτή είναι η πιο αποτελεσματική μέθοδος για να διατηρήσετε τα καρότα φρέσκα για όλο το χειμώνα. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε ξύλινα κιβώτια, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με ξηρή άμμο ή πριονίδι. Αυτό προστατεύει τα καρότα από την ξήρανση και τη μούχλα. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση αυτή είναι από 0 έως +4°C.
Η πιο δημοφιλής επιλογή: στο ψυγείο
Αν δεν έχετε κελάρι, τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο.
- Βάλτε τα στο διαμέρισμα λαχανικών.
- Χρησιμοποιήστε μια διάτρητη σακούλα (με τρύπες) ή ένα ειδικό δοχείο για λαχανικά. Είναι σημαντικό να μπορεί να κυκλοφορεί ο αέρας. Ποτέ μην αποθηκεύετε τα καρότα σε σφιχτά δεμένη πλαστική σακούλα – θα σαπίσουν γρήγορα χωρίς αέρα.
- Τα καρότα θα παραμείνουν φρέσκα για αρκετές εβδομάδες υπό αυτές τις συνθήκες.
Τι είναι αυτό που δεν πρέπει οπωσδήποτε να γίνει;
Το πιο συνηθισμένο λάθος, εκτός από το πλύσιμο, είναι η αποθήκευση των καρότων μαζί με ορισμένα φρούτα. Ποτέ μην τοποθετείτε καρότα δίπλα σε μήλα, μπανάνες ή αχλάδια. Αυτά τα φρούτα εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει σημαντικά την αλλοίωση των λαχανικών, κάνοντάς τα πικρά και χορδωτά.
Σχόλια:
