Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Αυτή η κατσαρόλα λαχανικών είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν απλές τροφές για τη δημιουργία ενός θρεπτικού και όμορφου πιάτου.
Το πρωινό δεν είναι απλώς το πρώτο γεύμα της ημέρας, αλλά μια πραγματική “εκκίνηση κινητήρα” για ολόκληρο το σώμα. Αυτό που τρώμε το πρωί επηρεάζει τα επίπεδα ενέργειας, τη συγκέντρωση, ακόμη και τη διάθεσή μας.
Αν αναζητάτε ένα πιάτο που συνδυάζει γεύση, οφέλη και ευκολία στην προετοιμασία, η κατσαρόλα λαχανικών με αυγά θα γίνει το αγαπημένο σας. Η Foodblogger Olga Ryabenko σας πρόσφερε τη συνταγή της, η οποία είναι εύκολο να προσαρμοστεί στις δικές σας προτιμήσεις.
Τα αυγά παρέχουν πρωτεΐνη, τα κολοκυθάκια και οι ντομάτες φυτικές ίνες και βιταμίνες, ενώ το τυρί ασβέστιο και επιπλέον πρωτεΐνη. Αυτή η κατσαρόλα δεν έχει πολλές θερμίδες, οπότε είναι κατάλληλη ακόμη και για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, και μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα, ή να την πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο.
Συνταγή
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια 1 τεμ.
- Ντομάτα 1 τεμ.
- Τυρί κρέμα 200 γρ.
- Αυγά 5 τεμ.
- Σκληρό τυρί 100 g
- Βότανα (μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Μπαχαρικά
- Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Βουτυρώστε το ταψί με φυτικό λάδι.
- Κόψτε το κολοκυθάκι και την ντομάτα σε λεπτές φέτες.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε το τριμμένο τυρί, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια φόρμα και περιχύστε τα με το μείγμα αυγών και τυριού.
- Πασπαλίστε με τριμμένο σκληρό τυρί από πάνω.
- Ψήστε στους 180°C για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά πριν το σερβίρισμα.
Συμβουλές
- Προσθέστε μπρόκολο, πιπεριές ή σπανάκι για να κάνετε αυτή την κατσαρόλα ακόμα πιο πολύχρωμη και γεμάτη βιταμίνες.
- Αντικαταστήστε το χοντροκομμένο τυρί με ρικότα ή τυρί cottage για μια πιο λεπτή υφή.
- Πειραματιστείτε με μπαχαρικά: μοσχοκάρυδο, ρίγανη ή αποξηραμένος βασιλικός θα κάνουν τη γεύση πιο ενδιαφέρουσα.
Αυτή η κατσαρόλα λαχανικών είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν απλά προϊόντα για τη δημιουργία ενός θρεπτικού και όμορφου πιάτου. Είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό πρωινό ή ένα ελαφρύ γεύμα στη δουλειά.
Σχόλια:
