Οι τηγανίτες κολοκύθας ταιριάζουν με μια ποικιλία γεμίσεων
Οι τηγανίτες είναι ένα πιάτο που όλοι αγαπούν από την παιδική ηλικία. Κάθε οικοδέσποινα έχει τη δική της συνταγή και το δικό της μυστικό συστατικό. Όταν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι ξεχωριστό, μπορείτε να προσθέσετε κολοκύθα. Ειδικά τώρα είναι επίκαιρο, γιατί η εποχή αυτού του λαχανικού βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Τέτοιες τηγανίτες συνδυάζονται τέλεια με διαφορετικές γεμίσεις. Το TSN.ua ετοίμασε μια συνταγή για τηγανίτες κολοκύθας από τον μάγειρα Eugene Klopotenko.
Συνταγή
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια πουρέ κολοκύθας
- 3 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 300 ml γάλα
- 250 g αλεύρι σίτου
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 10 g ζάχαρη βανίλια
Προετοιμασία:
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τη φλούδα. Κόψτε σε μικρές φέτες και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αυτό διαρκεί περίπου 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια αλέθετε την κολοκύθα.
- Σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά, την κανονική ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια. Χτυπήστε τα υλικά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε το γάλα και τον πουρέ κολοκύθας σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε.
- Προσθέστε το αλεύρι στα υγρά υλικά και ζυμώστε τη ζύμη με ένα σύρμα. Προσθέστε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά. Η ζύμη για τηγανίτες πρέπει να είναι υγρή.
- Ζεστάνετε το τηγάνι. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα με μια κουτάλα. Απλώστε το ομοιόμορφα στην επιφάνεια του τηγανιού.
- Τηγανίστε τη τηγανίτα για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
