Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Εάν δεν έχετε κελάρι, τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την επόμενη σεζόν.
Όλα τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των καρότων και των παντζαριών, πρέπει να αποθηκεύονται σωστά. Εάν αυτό δεν γίνει, τα ριζωμένα λαχανικά θα αρχίσουν να σαπίζουν, να μουχλιάζουν και να χαλάνε το χειμώνα. Κατά κανόνα, οι άνθρωποι βάζουν τη συγκομιδή στο κελάρι, αλλά αν δεν υπάρχει κελάρι, υπάρχουν και άλλες επιλογές, πώς να διατηρήσετε τη σοδειά καρότου στο σπίτι και τι να κάνετε με τα παντζάρια.
Πώς να διατηρήσετε τα καρότα για το χειμώνα χωρίς κελάρι και πού να τοποθετήσετε τα παντζάρια
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να καταλάβετε είναι ότι τα ριζωμένα λαχανικά απαιτούν ένα δροσερό και ξηρό δωμάτιο, οπότε οποιαδήποτε μέρη στο διαμέρισμα κοντά στα καλοριφέρ ή τις συσκευές θέρμανσης δεν είναι κατάλληλα. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να βρείτε μια θέση που να πληροί τις απαιτήσεις. Η πρώτη επιλογή είναι το γκαράζ. Αν το διαθέτετε και μάλιστα μονωμένο, μπορείτε να τοποθετήσετε εκεί με ασφάλεια τα λαχανικά. Δεν υπάρχει καμία δυσκολία στο πώς να διατηρήσετε τα καρότα χωρίς κελάρι ή τα παντζάρια σε μια τέτοια κατασκευή. Πάρτε χαρτόκουτα ή ξύλινα κιβώτια, βάλτε τις ρίζες στα δοχεία, ρίξτε πριονίδι ή άμμο από πάνω τους και τοποθετήστε τα στο πάτωμα ή σε κάποια παλέτα. Μπορείτε να μονώσετε επιπλέον το μέρος του γκαράζ όπου θα βρίσκεται η καλλιέργεια, ώστε να μην παγώσει το χειμώνα.
Η δεύτερη επιλογή, πώς να αποθηκεύσετε τεύτλα χωρίς κελάρι και καρότα – αφήστε τα στη σοφίτα. Αυτή είναι μια καλή “εποχιακή” μέθοδος, αλλά είναι σημαντικό η σοφίτα να μην έχει διαρροές και να είναι μονωμένη. Μπορείτε να τοποθετήσετε τα λαχανικά με τον ίδιο τρόπο όπως στο γκαράζ – σε ξύλινα κιβώτια ή χαρτόκουτα, ρίχνοντας πριονίδι ή άμμο πάνω από τη συγκομιδή. Παρεμπιπτόντως, τα καρότα και τα παντζάρια μπορούν να αποθηκευτούν ακόμη και στο διάδρομο ή στη βεράντα, αν δεν θερμαίνονται, αλλά είναι μονωμένα, στα ίδια δοχεία.
Η τρίτη μέθοδος είναι κατάλληλη εάν αυτή τη στιγμή δεν είναι δυνατόν να οργανωθούν για τα λαχανικά αποδεκτές συνθήκες αποθήκευσης. Στην πραγματικότητα, τόσο τα καρότα όσο και τα παντζάρια μπορούν να παραμείνουν με ασφάλεια στο κρεβάτι. Μέχρι τους πρώτους παγετούς, θα βρίσκονται στο κρύο έδαφος και δεν θα χαλάσουν, αλλά είναι σημαντικό να καλυφθεί η καλλιέργεια με ένα παχύ στρώμα άχυρου ή άχυρου, τότε δεν θα υποφέρει από τις βροχές. Ωστόσο, με αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης υπάρχει ο κίνδυνος τα λαχανικά να μασηθούν από ποντίκια, αλλά θα πρέπει να προβλέψετε αυτή τη στιγμή.
Η επόμενη επιλογή, πώς να αποθηκεύσετε τεύτλα για το χειμώνα, αν δεν υπάρχει κελάρι, συνδέεται με το μπαλκόνι. Αυτή είναι μια καλή μέθοδος για ένα αστικό διαμέρισμα – μπορείτε να αφήσετε στο μπαλκόνι και τα καρότα και τα τεύτλα, και δεν έχει σημασία αν είναι μονωμένο ή όχι. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα λαχανικά σε ένα ντουλάπι ή κουτί, τα τοιχώματα, το δάπεδο και το καπάκι του οποίου είναι επενδεδυμένα με αφρό και επενδεδυμένα με κόντρα πλακέ. Επίσης, στο δοχείο πρέπει να κρεμάσετε ένα θερμόμετρο δρόμου για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας. Θα πρέπει να είναι από 0 έως +5 βαθμούς Κελσίου, αν ανεβαίνει – αφαιρέστε το καπάκι και αερίστε τα λαχανικά, πέφτει – μονώστε το κουτί επιπλέον.
Αν θέλετε να τοποθετήσετε καρότα και παντζάρια στο ψυγείο, μπορεί να γίνει, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες και μόνο στα χαμηλότερα τελάρα. Η υπόλοιπη σοδειά θα πρέπει να καθαριστεί, να τοποθετηθεί σε σακούλες με φερμουάρ και να καταψυχθεί.
Σχόλια:
