Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Η ντοματόσουπα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και Κ, καθώς και στο αντιοξειδωτικό λυκοπένιο, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση της γήρανσης των κυττάρων.
Το φθινόπωρο είναι ιδανικό για άνετους γαστρονομικούς πειραματισμούς. Η γευστική ντοματόσουπα με ένα χρυσό σάντουιτς με τυρί είναι ένα κλασικό πιάτο που έχει κερδίσει τις καρδιές εκατομμυρίων ανθρώπων. Αυτό το δίδυμο έχει να κάνει τόσο με τη γεύση όσο και με την άνεση, η λεπτή, ελαφρώς γλυκιά σούπα και το τραγανό τοστ με το τράβηγμα του τυριού δημιουργούν την τέλεια ισορροπία. Η foodblogger Dasha Dashkevich μοιράστηκε την αγαπημένη της συνταγή για ντοματόσουπα.
Η ντοματόσουπα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και Κ, καθώς και στο αντιοξειδωτικό λυκοπένιο, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση της γήρανσης των κυττάρων. Είναι επίσης πολύ εύκολη στην παρασκευή της, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας φούρνος, ένα μπλέντερ και μερικά απλά υλικά.
Συνταγή
Συστατικά:
- Ντομάτες 800 g
- Βουλγαρική πιπεριά (γλυκιά) 2 τμχ.
- Κρεμμύδι 1 τεμ.
- Σκόρδο 1 κεφάλι
- Λιαστές ντομάτες 4-5 τεμ.
- Ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές της σούπας
- Ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου 700 ml
Σάντουιτς
- Ψωμί 8 φέτες
- Βούτυρο
- Τυρί (τσένταρ, γκούντα ή μοτσαρέλα)
- Κρέμα γάλακτος 10 ml
- Φρέσκος βασιλικός
- Αλάτι
- Πιπέρι
Μαγειρική
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 °C. Κόψτε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια στα τέσσερα. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και περιχύστε τα με ελαιόλαδο. Τυλίξτε το σκόρδο σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο ταψί. Ψήστε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Μεταφέρετε τα ψημένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, στύψτε το ψημένο σκόρδο, προσθέστε τις λιαστές ντομάτες. Ρίξτε το ζωμό και χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν λεία.
- Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
- Βουτυρώστε το ψωμί και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε το τυρί στο εσωτερικό του ψωμιού. Βάλτε τις φέτες σε ζευγάρια και τηγανίστε τις σε στεγνό τηγάνι με καπάκι για να λιώσει το τυρί και να γίνει τραγανή η κρούστα.
- Αδειάστε τη σούπα σε βαθιά πιάτα, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος σε λεπτή ροή, γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού και φέτες λιαστής ντομάτας. Σερβίρετε ζεστή με σάντουιτς.
Συμβουλές
- Αν θέλετε μια πιο λεπτή γεύση, προσθέστε καρότα στα λαχανικά πριν από το ψήσιμο. Θα δώσουν μια ελαφριά γλυκύτητα.
- Για μια πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου, ενώ για μια πιο ελαφριά εκδοχή, χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών.
- Τα τυριά μπορούν να συνδυαστούν: τσένταρ για οξύτητα, μοτσαρέλα για τρυφερότητα, γκούντα για κρεμώδη γεύση.
Αυτό το πιάτο συνδυάζει την απλότητα με την παρουσίαση επιπέδου εστιατορίου. Η σούπα παρέχει αντιοξειδωτικά και βιταμίνες για τον οργανισμό, ενώ το σάντουιτς προσθέτει εγκαρδιότητα. Πρόκειται για ένα ευέλικτο μενού κατάλληλο για ένα οικογενειακό γεύμα, ένα καθισιό με φίλους ή ακόμα και για ένα ρομαντικό δείπνο υπό το φως των κεριών.
Σχόλια:
