Ακόμη και όταν κάνετε δίαιτα, είναι ωφέλιμο να καταναλώνετε καθημερινά ξηρούς καρπούς
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, πίστευαν ότι οι ξηροί καρποί σε δίαιτα δεν πρέπει να καταναλώνονται επειδή είναι πολύ λιπαρά και θερμιδικά. Ωστόσο, μια νέα έρευνα αλλάζει εντελώς αυτή την αντίληψη, γράφει η Daily Mail.
Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι όταν οι νέοι κατανάλωναν 50 γρ. καρύδια για πρωινό, όχι μόνο ένιωθαν μεγαλύτερη εγρήγορση, αλλά είχαν και καλύτερες επιδόσεις σε τεστ μνήμης και αντίδρασης αργότερα την ίδια μέρα. Επίσης, μια άλλη μελέτη που ασχολήθηκε με την απώλεια βάρους διαπίστωσε ότι η προσθήκη καρυδιών ενώ ακολουθούσαν μια δίαιτα περιορισμένων θερμίδων δεν επηρέασε την πρόοδο. Επιπλέον, σε ορισμένες περιπτώσεις, οι άνθρωποι που κατανάλωναν καρύδια έχασαν περισσότερο βάρος από εκείνους που δεν κατανάλωναν.
Το δημοσίευμα σημειώνει ότι αυτή δεν είναι η πρώτη φορά που οι επιστήμονες σημειώνουν τα οφέλη των καρυδιών. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ξηρών καρπών και της μείωσης του διαβήτη, των καρδιακών παθήσεων, της βελτίωσης της γονιμότητας και της λειτουργίας του εγκεφάλου.
Παρά τα στοιχεία αυτά, αναφέρει το άρθρο, πολλοί άνθρωποι είναι επιφυλακτικοί με τους ξηρούς καρπούς, επειδή φοβούνται ότι οι θερμίδες θα αντισταθμίσουν τα οφέλη τους. Οι ειδικοί, ωστόσο, λένε ότι ισχύει το αντίθετο.
Αν τρώτε μια χούφτα ξηρούς καρπούς κάθε μέρα, θα πάρετε ένα ισχυρό μείγμα πρωτεϊνών, φυτικών ινών και υγιεινών λιπαρών που όχι μόνο σας χορταίνει, αλλά και βοηθά στην προστασία της μακροπρόθεσμης υγείας σας.
“Οι ξηροί καρποί είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, αλλά το σώμα δεν χρησιμοποιεί κάθε θερμίδα που περιέχεται σε αυτούς. Γι’ αυτό και δεν έχουν την ίδια επίδραση στην αύξηση του σωματικού βάρους όπως άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά”, λέει η διατροφολόγος Grace Kingswell.
Πέρα από τον μύθο του βάρους, ο κατάλογος των πλεονεκτημάτων είναι εντυπωσιακός.
“Οι ξηροί καρποί είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης Ε, αντιοξειδωτικών και μετάλλων, αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι επηρεάζουν πολλά συστήματα του σώματος ταυτόχρονα”, μοιράστηκε η διατροφολόγος.
Τα καρύδια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες και πολυφαινόλες. Και τα καρύδια Βραζιλίας είναι μία από τις πλουσιότερες πηγές σεληνίου, ένα βασικό θρεπτικό συστατικό για την υγεία του θυρεοειδούς.
Όσο για τα αμύγδαλα, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες: τα 30 γρ. του προϊόντος περιέχουν περίπου 4 γρ. φυτικών ινών, οι οποίες συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας του εντέρου, της ανοσίας και της πέψης.
Επίσης, σύμφωνα με το δημοσίευμα, τα βούτυρα ξηρών καρπών πωλούνται πλέον και αποτελούν ένα πιο υγιεινό υποκατάστατο του φυστικοβούτυρου. Το βούτυρο αμυγδάλου ή φιστικιών περιέχει όντως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά.
