Τα υλικά που απαιτούνται είναι ελάχιστα, καθιστώντας αυτή τη συνταγή ιδανική για μια γρήγορη προετοιμασία
Η παρασκευή χυμού μήλου στο σπίτι είναι πολύ εύκολη. Σε αντίθεση με τα ανάλογα του καταστήματος, δεν περιέχει συντηρητικά και μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας την ποσότητα της ζάχαρης. Το RBC-Ukraine μοιράζεται τη συνταγή για αυτό το νόστιμο ποτό με αναφορά σε μια ανάρτηση στο Facebook από τη μαγείρισσα Jane Lubowitz.
Τα συστατικά που απαιτούνται είναι ελάχιστα, καθιστώντας αυτή τη συνταγή ιδανική για μια γρήγορη παρασκευή.
Συνταγή
Συστατικά:
- Μήλα – 1 κιλό (ή όποια ποσότητα έχετε),
- Ζάχαρη – 1-3 κουταλιές της σούπας ανά λίτρο χυμού (προαιρετικά). Εάν τα μήλα είναι γλυκά, μπορεί να μην προστεθεί καθόλου ζάχαρη.
Προετοιμασία:
- Η διαδικασία είναι τόσο εύκολη που ακόμη και ένας αρχάριος κονσερβοποιός μπορεί να την χειριστεί.
- Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά, να κοπεί ο πυρήνας με τα κουκούτσια και τυχόν κατεστραμμένα ή σάπια σημεία. Η φλούδα μπορεί να παραμείνει, καθώς περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες.
- Περάστε τα προετοιμασμένα μήλα από έναν αποχυμωτή.
- Αν θέλετε καθαρό χυμό χωρίς πολτό, σουρώστε τον μέσα από πολλές στρώσεις καθαρής γάζας. Για χυμό με πολτό, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
- Αδειάστε το χυμό σε μια κατσαρόλα (κατά προτίμηση από εμαγιέ ή ανοξείδωτο ατσάλι) και τοποθετήστε την σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνετε σε θερμοκρασία 80-90°C. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά. Σημαντικό: μην βράσετε τον χυμό! Ο βρασμός καταστρέφει τις περισσότερες από τις βιταμίνες.
- Είναι στο στάδιο της θέρμανσης, αν ο χυμός φαίνεται πολύ ξινός, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη και να ανακατέψετε καλά μέχρι να διαλυθεί.
- Αδειάστε αμέσως τον ζεστό χυμό σε προ-αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με αποστειρωμένα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, σκεπάστε τα με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τον εν λόγω χυμό σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
