Ο χυμός κολοκύθας φτιάχνεται πολύ εύκολα
Η κολοκύθα δεν είναι μόνο ένα καλό συστατικό για την παρασκευή σούπας ή γλυκών αρτοσκευασμάτων. Θα φτιάξει και ένα νόστιμο και θρεπτικό ρόφημα. Ο χυμός κολοκύθας σε συνδυασμό με εσπεριδοειδή θα είναι τόσο για ενήλικες όσο και για μικρούς. Το TSN.ua ετοίμασε μια συνταγή για χυμό κολοκύθας από τον μάγειρα Ευγένιο Κλοποτένκο.
Συνταγή
Συστατικά για 1,6 λίτρα:
- 1 κιλό αποφλοιωμένη κολοκύθα
- 1 λίτρο νερό
- 2 πορτοκάλια
- 200 g ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Προετοιμασία
- Καθαρίστε την κολοκύθα και κόψτε σε κύβους τη φλούδα και τους σπόρους. Βάλτε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 1,5 λίτρο νερό.
- Καθαρίστε και κόψτε σε κύβους δύο πορτοκάλια. Προσθέστε τα στην κολοκύθα.
- Βάλτε το μείγμα στη φωτιά και σιγοβράστε το για 20 λεπτά αφού βράσει.
- Όταν αποσύρετε το μείγμα κολοκύθας-πορτοκαλιού από τη φωτιά, χτυπήστε το με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, σουρώνετε από ένα κόσκινο και ξαναβάζετε το χυμό στη φωτιά.
- Προσθέστε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Βράστε τον χυμό για άλλα 20 λεπτά.
- Αδειάστε τον ζεστό χυμό σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια.
