Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Μπορείτε να φτιάξετε αρκετά συνοδευτικά πιάτα ταυτόχρονα για να ταΐσετε όλη την οικογένεια.
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο απλό και τεμπέλικο πιάτο από τις πατάτες στο φούρνο. Αποδεικνύεται τρυφερό στο εσωτερικό με τραγανή κρούστα. Σήμερα ας δούμε πώς να το φτιάξετε χρησιμοποιώντας τη συνταγή της Megan από το blog μαγειρικής The Quicker Kitchen. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για δείπνο.
“Για το πιο τρυφερό εσωτερικό με ένα τραγανό εξωτερικό, έχω μια συνταγή. Αυτές οι πατάτες ψημένες σε μαγιονέζα είναι το απόλυτο αγαπημένο της οικογένειάς μου που αγαπάει τις πατάτες, και για καλό λόγο. Μια μπουκιά και θα συμφωνήσετε ότι είναι ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε εύκολα τραγανές πατάτες”, είπε.
Η μαγιονέζα θα λειτουργήσει ως υποκατάστατο του βουτύρου. Έχει πρωτεΐνες και πολλά λιπαρά, τα οποία θα δημιουργήσουν την τέλεια μαρινάδα για να προστατεύσουν το ριζικό λαχανικό από τη ζέστη. Ως αποτέλεσμα, οι ψητές πατάτες στο φούρνο θα είναι τραγανές και νόστιμες, χωρίς να απανθρακώνονται.
“Αυτό το αμφιλεγόμενο συστατικό ανεβάζει αυτές τις κατά τα άλλα απλές πατάτες με βότανα στο επόμενο επίπεδο”, τόνισε η Megan.
Πατάτες χωριάτικου τύπου στο φούρνο σε ταψί – συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτό το συνοδευτικό πιάτο, δεν χρειάζεται καν να προ-βράσετε τα λαχανικά. Το πιο σημαντικό είναι να χρησιμοποιήσετε νεαρές πατάτες.
Συστατικά:
- 2 κιλά νεαρές πατάτες,
- 168 g μαγιονέζα,
- ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος μαϊντανός,
- ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο,
- μια πρέζα καπνιστή πάπρικα,
- μια πρέζα αποξηραμένο κρεμμύδι,
- αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία:
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220C/200 convection/Gas 7. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά τις πατάτες και στεγνώστε τις.
- Στο μπολ στο οποίο θα μαρινάρετε τα λαχανικά, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τα καρυκεύματα μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα. Προσθέστε τις πατάτες και ανακατέψτε ομοιόμορφα.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν – θα πρέπει να τρυπιούνται εύκολα με ένα πιρούνι.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο στη λειτουργία γκριλ και παρακολουθήστε προσεκτικά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανές και τραγανές. Είναι σημαντικό να μην το παραψήσετε και να μην το κάψετε. Αφήστε το πιάτο να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά και, στη συνέχεια, αλατοπιπερώστε το κατά βούληση. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος ή απευθείας σε πιάτα. Οι πατάτες στο φούρνο – έτοιμες.
Σχόλια:
