Αυτή η πίτα λαχανικών με κοτόπουλο συνδυάζει την καλοσύνη των λαχανικών με την πρωτεΐνη του κοτόπουλου, ενώ η τρυφερή ζύμη και τα αρωματικά μπαχαρικά την καθιστούν ένα πραγματικό οικογενειακό κλασικό
Αν ψάχνετε μια απλή αλλά πρωτότυπη συνταγή για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο, η πίτα λαχανικών με κοτόπουλο θα είναι μια εξαιρετική λύση. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τρυφερό κοτόπουλο, αρωματικά λαχανικά και λιωμένο τυρί και μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στις γευστικές σας προτιμήσεις, ενώ ο τρόπος παρασκευής του αναφέρεται στη σελίδα appetising.tv.
Συνταγή
Συστατικά:
Ζύμη
- Αυγά 4 τεμ.
- Γάλα 100 ml
- Αλεύρι 100 g
- Σκληρό τυρί 100 g
- Αλάτι 2 g
- Ρίγανη 2 g
Γέμιση
- Πατάτες 3 τεμ.
- Φιλέτο κοτόπουλου 1 τεμ.
- Κόκκινη πιπεριά 1 τεμ.
- Κολοκυθάκια 1 τεμ.
- Σαμπίνια 150 γρ.
- Κόκκινο κρεμμύδι 1 τεμ.
- Σκόρδο 10 g
- Φυτικό λάδι 30 ml
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, σκόρδο)
Σερβίρισμα
- Ξινή κρέμα γάλακτος 150 g
- Μέλι 20 g
- Κέτσαπ 20 g
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- Στη συνέχεια τρίψτε το τυρί και προσθέστε το στο μείγμα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ρίγανη για γεύση.
- Καθαρίστε τις πατάτες και τρίψτε τις χοντρά.
- Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια σε καλαμάκια και τα μανιτάρια σε φέτες.
- Ζεσταίνετε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέστε το κοτόπουλο και τηγανίστε το για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πιπεριές, τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια, αλατοπιπερώστε και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις τριμμένες πατάτες με τα ψητά λαχανικά και το κοτόπουλο. Προσθέστε τα μπαχαρικά και το σκόρδο ανάλογα με τη γεύση, ανακατέψτε καλά.
- Βουτυρώστε το ταψί με λάδι, τοποθετήστε το μείγμα στο ταψί, γεμίστε το με την προετοιμασμένη ζύμη και ισιώστε την επιφάνεια.
- Ψήστε στους 180-200°C για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Πριν σερβίρετε, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με το μέλι και περιχύστε την κορυφή της πίτας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη κέτσαπ για μια πιο έντονη, πολύχρωμη γεύση.
Συμβουλές
- Το μπρόκολο, τα καρότα ή το κουνουπίδι μπορούν να προστεθούν στη γέμιση.
- Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε σκληρό τυρί που λιώνει καλά.
- Η πίτα είναι καλή ζεστή ή παγωμένη και μπορεί να σερβιριστεί με μια φρέσκια σαλάτα.
Αυτή η πίτα κοτόπουλου με λαχανικά συνδυάζει την καλοσύνη των λαχανικών με την πρωτεΐνη του κοτόπουλου, ενώ η τρυφερή ζύμη και τα αρωματικά μπαχαρικά την καθιστούν ένα πραγματικό κλασικό οικογενειακό πιάτο. Δοκιμάστε να την φτιάξετε αυτό το Σαββατοκύριακο, είναι ένα πιάτο που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στην οικογένειά σας.
