Αυτοί οι ξηροί καρποί περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα, υγιεινά μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά
Τα φιστίκια αγαπιούνται σε όλο τον κόσμο. Και όχι άδικα: η ευχάριστα γλυκιά γεύση τους τα καθιστά ιδανική προσθήκη σε διάφορα πιάτα και σνακ. Είναι επίσης ένας πολύ θρεπτικός ξηρός καρπός, γράφει το Eatingwell.
“Τα φιστίκια είναι πηγή πλήρους πρωτεΐνης με τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, περιέχουν υγιεινά μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, οι ξηροί αυτοί καρποί είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά”, εξηγεί η εγγεγραμμένη διαιτολόγος, M.S. Taylor Berggren.
Σημειώνεται ότι αν τρώτε φιστίκια καθημερινά, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την υγεία σας. Το δημοσίευμα κατονομάζει 5 οφέλη αυτών των ξηρών καρπών για τον οργανισμό.
1. Τα φιστίκια ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση
Τα φιστίκια περιέχουν ασβέστιο και μαγνήσιο, τα οποία υποστηρίζουν την υγιή αρτηριακή πίεση. Αποτελούν επίσης φυσική πηγή καλίου, ενός ανόργανου συστατικού που συμβάλλει στην εξουδετέρωση των επιδράσεων του νατρίου, προάγοντας την καλύτερη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και τα φυσιολογικά επίπεδα αρτηριακής πίεσης.
Αυτοί οι ξηροί καρποί έχουν επίσης φυτοστερόλες και αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για την καρδιά και το καρδιαγγειακό σύστημα. Όπως αναφέρει η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, η κατανάλωση φιστικιών έχει επίδραση στη μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης (ανώτερη αρτηριακή πίεση).
2. Τα φιστίκια μπορεί να βελτιώσουν την υγεία των ματιών
Οι πράσινες και μοβ αποχρώσεις των φιστικιών οφείλονται στην παρουσία δύο καροτενοειδών, της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης. Παίζουν καθοριστικό ρόλο στην προστασία των ματιών μας. Στην πραγματικότητα, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, που βρίσκονται στον αμφιβληστροειδή χιτώνα του ματιού, βοηθούν στο φιλτράρισμα του δυνητικά επιβλαβούς φωτός και έτσι μειώνουν τον κίνδυνο απώλειας της όρασης λόγω εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία και καταρράκτη. Αυτό προκύπτει από επιστημονική μελέτη που δημοσιεύθηκε στον ιστότοπο MDPI.
3. Τα φιστίκια βοηθούν στον έλεγχο του βάρους
Σε αντίθεση με τον κοινό μύθο ότι οι ξηροί καρποί οδηγούν σε αύξηση του σωματικού βάρους, επιστημονικά στοιχεία έχουν δείξει ότι η κατανάλωση φιστικιών δεν συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε online από το Cambridge University Press το 2021 διαπίστωσε ότι τα φιστίκια παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαχείριση του βάρους λόγω του μοναδικού διατροφικού τους προφίλ. Αποδεικνύεται ότι ο συνδυασμός πρωτεΐνης και φυτικών ινών σε αυτούς τους ξηρούς καρπούς προάγει το αίσθημα κορεσμού, ώστε να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής.
Επιπλέον, οι άνθρωποι που τρώνε φιστίκια τείνουν να έχουν πιο υγιεινή διατροφή. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση περίπου 42 γραμμαρίων φιστικιών καθημερινά για τέσσερις μήνες σχετίζεται με αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών και μείωση των γλυκών. Άλλα ευρήματα έδειξαν ότι οι ξηροί καρποί, ιδίως τα φιστίκια, για σνακ συνέβαλαν στη μείωση της περιφέρειας της μέσης σε νεαρές γυναίκες σε σύγκριση με σνακ υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.
4. Τα φιστίκια βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα
Εάν έχετε διαβήτη ή προδιαβήτη, τα φιστίκια είναι μια εξαιρετική επιλογή. Ο συνδυασμός υγιεινών λιπαρών, πρωτεϊνών και φυτικών ινών τους βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα επιβραδύνοντας την απορρόφηση του σακχάρου.
5. Τα φιστίκια κάνουν καλό στο έντερο
Η κατανάλωση φιστικιών μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου σας.
“Μια μελέτη ανασκόπησης του 2023 αναφέρει ότι η καθημερινή κατανάλωση φιστικιών αυξάνει τον αριθμό ορισμένων βακτηρίων στο μικροβίωμά σας που είναι γνωστά για την ικανότητά τους να παράγουν βουτυρικό οξύ, έναν βασικό τύπο λιπαρού οξέος που δρα ως καύσιμο για τα κύτταρα στο παχύ έντερο”, λέει ο Berggren.
Ως εκ τούτου, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι τα φιστίκια μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας υγιεινής για το έντερο διατροφής.
Επιτρέπεται σε όλους να τρώνε φιστίκια
Τα φιστίκια είναι επικίνδυνα για όσους είναι αλλεργικοί σε αυτά (αν είστε αλλεργικοί σε άλλους ξηρούς καρπούς, μπορεί να μην μπορείτε να ανεχτείτε τα φιστίκια, γι’ αυτό συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν τα βάλετε στη διατροφή σας).
Επίσης, οποιοιδήποτε ξηροί καρποί μπορεί να είναι επικίνδυνοι για παιδιά κάτω των 4 ετών, προειδοποίησε η M.S. Elizabeth Shaw, M.S., εγγεγραμμένη διατροφολόγος στην επιστήμη της διατροφής. Η ίδια συμβουλεύει ότι το προϊόν αυτό θα πρέπει να τεμαχίζεται σε πολτοποιημένη κατάσταση πριν μαγειρέψετε το παιδί σας με αυτό.
Επίσης, αν τα φιστίκια καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, μπορεί να οδηγήσουν σε πεπτικές ενοχλήσεις. Επίσης, τα άτομα με πέτρες στα νεφρά ή υψηλά επίπεδα καλίου θα πρέπει να συμβουλεύονται γιατρό πριν εισαγάγουν τα φιστίκια στη διατροφή τους, καθώς οι ξηροί καρποί περιέχουν οξαλικά άλατα, τα οποία μπορούν να συμβάλουν στο σχηματισμό λίθων.
