Ορισμένοι φούρνοι, παλιοί και νέοι, έχουν πρόβλημα με την ανομοιόμορφη θέρμανση και το ψήσιμο των πιάτων
Συνήθως συμβαίνει το κάτω μέρος των ψημένων να καίγεται και το πάνω μέρος να μην θερμαίνεται σωστά, με αποτέλεσμα να μένουν χλωμά και άσχημα, γεγονός που μειώνει την ορεκτική εμφάνιση του πιάτου.
Οι ειδικοί έχουν μοιραστεί δύο απλές αλλά αποτελεσματικές μεθόδους που βοηθούν στην εξασφάλιση ομοιόμορφου ψησίματος σε κάθε φούρνο. Είναι εγγυημένο ότι θα βελτιώσουν τα αποτελέσματα και θα αποφύγουν τα προβλήματα με την ανομοιόμορφη θέρμανση.
Μια δοκιμασμένη μέθοδος είναι να τοποθετήσετε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο με νερό στον πυθμένα του φούρνου. Αυτό αυξάνει την υγρασία και βοηθά στην ομοιόμορφη θέρμανση του φούρνου, ειδικά στον πυθμένα. Ο ατμός που προκύπτει κατανέμει τη θερμότητα πιο απαλά, αποτρέποντας την υπερθέρμανση και το κάψιμο του πυθμένα. Αυτή η προσέγγιση χρησιμοποιείται συχνά κατά το ψήσιμο ψωμιού και ορισμένων κέικ, με καλά αποτελέσματα.Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει το τύλιγμα ενός ταψιού με αλουμινόχαρτο και την τοποθέτησή του κάτω από το ταψί στο οποίο ψήνεται το πιάτο. Το αλουμινόχαρτο λειτουργεί ως ανακλαστήρας θερμότητας, μειώνοντας την υπερθέρμανση του πυθμένα του σκεύους ψησίματος.
Αυτό προστατεύει αποτελεσματικά από το κάψιμο, επειδή μέρος της θερμότητας από το κάτω στοιχείο ανακλάται, κατανέμοντας τη θερμότητα ομοιόμορφα σε όλο το φούρνο.
