Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Δεν γνωρίζουν όλοι ότι η επιλογή του σωστού κρέατος μπορεί όχι μόνο να κάνει ένα πιάτο πιο νόστιμο, αλλά και να αποφέρει οφέλη για την υγεία.
Με την έναρξη των ζεστών ημερών, τα παραδοσιακά πικνίκ στη φύση με αρωματικό κεμπάπ γίνονται ακόμη πιο δημοφιλή. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι η επιλογή του σωστού κρέατος μπορεί όχι μόνο να κάνει το πιάτο πιο νόστιμο, αλλά και να φέρει οφέλη για την υγεία. Το RBC-Ukraine σας λέει ποιο κρέας κάνει το πιο υγιεινό κεμπάπ.
Ποιο είναι το καλύτερο και πιο υγιεινό κρέας για κεμπάπ;
Οι διατροφολόγοι ονόμασαν το πιο υγιεινό κρέας για κεμπάπ – είναι η γαλοπούλα.
Η γαλοπούλα θεωρείται ιδανική επιλογή λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων της. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες, οι οποίες αφομοιώνονται εύκολα από τον οργανισμό, και ελάχιστα επιβλαβή λίπη. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η τακτική κατανάλωση πιάτων γαλοπούλας βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας, βελτιώνει το μεταβολισμό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο γεγονός ότι το κρέας γαλοπούλας είναι πλούσιο σε σημαντικά ιχνοστοιχεία: σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο και κάλιο. Και η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδίως σε Β6 και Β12, υποστηρίζει την υγεία του νευρικού συστήματος και συμβάλλει στην καλή λειτουργία της καρδιάς.
Επιπλέον, η γαλοπούλα είναι υποαλλεργική, καθιστώντας την ασφαλή για άτομα που έχουν ευαίσθητο πεπτικό σύστημα ή είναι επιρρεπή σε τροφικές αλλεργίες. Σε αντίθεση με το χοιρινό ή το λιπαρό μοσχαρίσιο κρέας, το κεμπάπ γαλοπούλας είναι πιο ελαφρύ για το στομάχι και δεν δημιουργεί αίσθημα βάρους μετά την κατανάλωση.
Ποιο μέρος της γαλοπούλας είναι καλύτερο να επιλέξετε;
Οι ειδικοί συμβουλεύουν να επιλέξετε φιλέτο γαλοπούλας ή μηρό χωρίς πέτσα για να διατηρήσετε τα μέγιστα οφέλη. Συνιστούν να χρησιμοποιείτε φυσικά συστατικά για τη μαρινάδα – γιαούρτι, χυμό λεμονιού, βότανα και μπαχαρικά χωρίς να προσθέτετε πολύ αλάτι ή μαγιονέζα.
Ένα άλλο πλεονέκτημα του κεμπάπ γαλοπούλας είναι ο ελάχιστος κίνδυνος βλαβερών ουσιών όταν μαγειρεύεται σωστά. Για να είναι το πιάτο όσο το δυνατόν πιο ασφαλές, είναι προτιμότερο να μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον 2-3 ώρες και να το μαγειρέψετε σε μέτρια φωτιά, αποφεύγοντας το κάψιμο.
Έτσι, αν θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο κεμπάπ, φροντίζοντας παράλληλα την υγεία σας, η γαλοπούλα είναι η καλύτερη επιλογή. Συνδυάζει ντελικάτη γεύση, διαιτητικές ιδιότητες και οφέλη για τον οργανισμό, γεγονός που την καθιστά πραγματικά αγαπημένη αυτή την εποχή.
Σχόλια:
