Γιατί να προσθέσετε κολλαγόνο στον καφέ
Μια νέα τάση αναδύεται στον κόσμο της υγιεινής διατροφής – η προσθήκη κολλαγόνου στον πρωινό σας καφέ. Σε αντίθεση με προηγούμενες βραχύβιες τρέλες, όπως ο καφές με κουρκουμά ή σκόνη παντζαριού, αυτή η επιλογή έχει πραγματικά οφέλη για τον οργανισμό, σύμφωνα με τους ειδικούς. Και να γιατί.
Η φυσικοπαθητική διατροφολόγος Jessica Shand εξηγεί ότι το κολλαγόνο είναι μια βασική δομική πρωτεΐνη για όλους τους ιστούς του σώματος, λειτουργώντας ως ένα είδος “κόλλας” που συνδέει το δέρμα, τους μυς, τα οστά, τα νύχια, τα μαλλιά, ακόμη και τα τοιχώματα του εντέρου. Συχνά συστήνει κολλαγόνο στους πελάτες της, ιδίως κατά την περιεμμηνόπαυση και την εμμηνόπαυση, όταν τα επίπεδα των οιστρογόνων μειώνονται φυσιολογικά, καθώς το κολλαγόνο μπορεί να υποστηρίξει το υγιές δέρμα καθώς και να ανακουφίσει τους πόνους στις αρθρώσεις και τους μυς.
Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν αν το κολλαγόνο θα αλλάξει τη γεύση του καφέ
Η Jessica Shand διαβεβαιώνει ότι το κολλαγόνο δεν έχει ξεχωριστή γεύση. Η μόνη ιδιαιτερότητα είναι η υφή του. Ανάλογα με την ποσότητα της σκόνης που προστίθεται, το ρόφημα πρέπει να αναδεύεται καλά για ένα ή δύο λεπτά για να αποφευχθούν οι σβώλοι.
Κατά πόσον το κολλαγόνο μπορεί να θεωρηθεί πλήρης πηγή πρωτεΐνης
Αν και το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη, η διατροφική επιστήμη συμβουλεύει να μην το θεωρούμε ως υποκατάστατο των παραδοσιακών πρωτεϊνούχων τροφών, όπως το κρέας ή το ψάρι. Αυτές οι τροφές αποτελούν κυρίως πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ενώ το κολλαγόνο είναι μια συμπυκνωμένη πηγή ενός συγκεκριμένου τύπου πρωτεΐνης που βρίσκεται στους συνδετικούς ιστούς. Επομένως, εάν παρακολουθείτε προσεκτικά την πρόσληψη πρωτεϊνών, το κολλαγόνο θα πρέπει να θεωρείται ως μια πρόσθετη πηγή ευεργετική για το δέρμα, τις αρθρώσεις και τους μυς, αλλά όχι ως η βάση της διατροφής σας, καθώς δεν περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που απαιτούνται για την πλήρη σύνθεση των μυών.
Πώς να επιλέξετε ποιοτικό κολλαγόνο
Η Jessica Shand συμβουλεύει να δώσετε προσοχή σε μερικά σημαντικά σημεία.
Όταν επιλέγετε θαλάσσιο κολλαγόνο, αναζητήστε τη σήμανση “καθαρό υδρολυμένο κολλαγόνο”, η οποία υποδηλώνει ότι προέρχεται από υπεύθυνη πηγή.
Εάν επιλέγετε το πιο συνηθισμένο κολλαγόνο βοοειδών, είναι καλύτερο να προτιμάτε την επιλογή “χορτοφαγίας” για να αποφύγετε ορμόνες, αντιβιοτικά και άλλα ανεπιθύμητα πρόσθετα.
Το vegan κολλαγόνο είναι μια καλή επιλογή για όσους ακολουθούν φυτική διατροφή, αλλά δεν είναι τόσο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όσο οι ζωικοί τύποι. Συνήθως, το vegan κολλαγόνο περιέχει συστατικά φυτικής προέλευσης, όπως η βιταμίνη C για να διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου από το ίδιο το σώμα.
